沢の鶴とヤンマーが共同で開発した純米大吟醸酒「沢の鶴 X01」は、全く新しい酒米を使用した革新的な日本酒です。このプロジェクトは、米作りと日本酒の未来を見据え、約2万種類の米の種子から選び抜かれた新たな酒米を用いて醸造されました。その結果、熟した果実を思わせる芳醇でフルーティーな香りと、上品な甘み、ふくらみのある味わいが特徴の一杯が誕生しました。冷やして15℃前後で楽しむと、純米大吟醸ならではの豊かな風味が引き立ちます。また、白身魚の刺身や軽めのチーズなど、繊細な味わいの料理との相性も抜群です。さらに、「沢の鶴 X01」はその斬新なボトルデザインと品質の高さが評価され、2018年度グッドデザイン賞を受賞しています。新たな酒米の可能性を追求したこの一杯で、日本酒の新たな魅力をぜひご堪能ください。