栃木県真岡市に蔵を構える辻善兵衛商店が醸す「辻善兵衛 純米大吟醸 愛山」は、希少な酒米「愛山」を全量使用した逸品です。愛山は溶けやすく、味が出やすい特性を持つため、醸造のコントロールが難しい米とされています。しかし、辻善兵衛商店はこの愛山を巧みに扱い、上品で深い味わいの純米大吟醸に仕上げています。香りはマスカットやメロンを思わせるフルーティーな芳香が広がり、口に含むと米の旨味がしっかりと感じられます。後味はキレが良く、すっきりとした辛口の仕上がりです。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食はもちろん、洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と楽しむことができます。辻善兵衛商店は、創業以来200年以上の歴史を持ち、地元の米と水を活かした酒造りを続けています。伝統を守りつつも、最新の技術を取り入れ、地元の若き醸造家たちが情熱を注いで醸すこのお酒は、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。