ニセコ本醸造酒は、北海道虻田郡倶知安町に位置する二世古酒造が醸す逸品です。1916年創業のこの酒蔵は、地元産の酒造好適米「きたしずく」を100％使用し、精米歩合60％で丁寧に仕込んでいます。仕込み水には、羊蹄山から湧き出る軟水を使用し、キレのある味わいと豊かな旨味を引き出しています。アルコール度数は15.5％で、すっきりとした飲み口が特徴です。冷やして飲むと、白身魚や野菜を使った和食との相性が抜群です。二世古酒造は、北海道の厳しい自然環境を活かし、伝統的な製法と地元の原料にこだわりながら、丹精込めて酒造りを続けています。このニセコ本醸造酒は、そんな蔵元の情熱と技が詰まった一杯です。