高知県安芸郡安田町に位置する土佐鶴酒造が醸す「大吟醸 白鳳印千寿土佐鶴」は、ふくよかな吟醸香としっとりとした味わいが特徴の大吟醸酒です。原料米には酒造好適米「山田錦」を使用し、精米歩合40%まで磨き上げることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。仕込み水には、酒蔵近くを流れる清流・安田川の軟水を使用し、バランスよく含まれたミネラルが酵母の健全な発酵を促しています。アルコール度数は16度以上17度未満で、やや辛口の味わいが特徴です。日本料理全般と相性が良く、特にしゃぶしゃぶをポン酢で味わう和風の肉料理にもぴったりです。土佐鶴酒造は、江戸時代の安永2年（1773年）に創業し、「品質第一・誇れる品質の酒を造れ」という社是のもと、全国新酒鑑評会で全国最多の金賞受賞歴を誇るなど、高品質な酒造りで知られています。この「大吟醸 白鳳印千寿土佐鶴」は、土佐鶴酒造の伝統と技術が詰まった逸品であり、特別な日の一杯としてぜひお楽しみください。