このお酒は繊細で複雑な味わいを持ちながらも、口当たりは軽くすっきりとしており、後味のキレも楽しめます。古来の技法である生酛（きもと）酵母を用いた醸造に、新しい発想を加えて造られました。奈良の古寺を思わせる深みのある風味と、精米歩合の高い米がもたらす透明感が融合した、他に類を見ない特別な日本酒体験です。 口に含むと、マスクメロンや赤リンゴの皮のような軽やかな果実味に、フレッシュなヨーグルトやししとうのほのかな辛味がアクセントとして加わります。 冷やしても、また温めても美味しくお楽しみいただけます。 おすすめの料理との組み合わせ：煮豚や鴨のコンフィ、桃とチーズのクレープ、バニラアイスクリームなど、やさしい甘みや旨味のある料理との相性が抜群です。