加賀鳶 純米大吟醸 藍は、石川県金沢市にある福光屋が醸造する逸品です。福光屋は1625年創業の老舗酒蔵で、伝統的な技術と最新の知見を融合させた酒造りで知られています。 この純米大吟醸は、兵庫県多可町中区産の最高級酒米「山田錦」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。仕込み水には、霊峰白山の麓から百年かけて届く清冽な天然水「百年水」を使用し、丹念に醸されています。 味わいは、華やかな吟醸香とともに、軽快で爽やかな旨味が広がり、キレの良い飲み口が特長です。冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。 このお酒は、天ぷらや湯豆腐、出汁巻き卵、魚の塩焼き、牡蠣など、さっぱりとした味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 加賀鳶 純米大吟醸 藍は、伝統と革新が融合した福光屋の技術が生み出す、粋なキレ味と上質な旨味を兼ね備えた日本酒です。ぜひ一度、その味わいをお楽しみください。