「加賀鳶 有機純米」は、石川県金沢市の老舗酒蔵・福光屋が手がける、加賀鳶ブランド初のオーガニック純米酒です。日本、アメリカ、EUの有機認証を取得しており、厳格な基準をクリアした逸品です。 この酒は、契約農家と共に栽培した有機栽培米と、霊峰白山から100年以上の歳月をかけて酒蔵の地下150メートルに到達する天然水「百年水」を使用して醸造されています。これにより、やわらかな口当たりとおおらかな旨味、豊満にふくらむコクを持つ、ボディを感じさせる味わいが特徴です。 冷やしても、常温でも、お燗でも楽しめるこの酒は、幅広い温度帯でその魅力を発揮します。ごま豆腐、白和え、豆乳鍋、火鍋、しゃぶしゃぶ（ごまだれ）、真鯛の塩焼き、野菜のグリル、バンバンジーなど、多彩な料理との相性も抜群です。 加賀鳶のロゴマークである「雲に雷（いかづち）」の図柄は、加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」が身にまとった長半纏に由来し、ブランドの象徴として使用されています。緑色のボトルやロゴ、肩ラベルは、自然主義の酒造りから生まれた有機純米酒の豊かな美味しさを表現しています。 自然派志向の方やワイン愛好家にもおすすめの「加賀鳶 有機純米」。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。