「神開 特別純米 秋酒」は、滋賀県甲賀市に位置する藤本酒造が醸す秋季限定の特別純米酒です。この酒は、滋賀県産の酒米「玉栄」と「吟吹雪」を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。秋の深まりとともに旨味が増し、程よく熟した香りと、神開らしいしっかりとした味わいが特徴です。アルコール度数は15%で、濃醇な辛口の味わいが料理の味を引き立てます。藤本酒造は、1766年（明和3年）創業の歴史ある酒蔵で、地元の神社のご神託により掘り当てた鉄分が少なくミネラル豊富な井戸水を仕込み水として使用しています。この仕込み水と滋賀県産の酒米を活かし、それぞれの米の個性を素直に表現した酒造りを目指しています。「神開 特別純米 秋酒」は、秋の味覚との相性が抜群で、特に焼き魚やチーズの盛り合わせと合わせると、その旨味が一層引き立ちます。秋の夜長に、心地よい香りと深い味わいを楽しみながら、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。