鳳鳴酒造は、寛政九年（1797年）に創業し、兵庫県丹波篠山市で220年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。地元の米と丹波山系の清らかな伏流水を使用し、「酒は文化なり」を理念に、伝統的な酒造りを続けています。 「鳳鳴 稲花酒 純米」は、地元丹波篠山産の酒米「五百万石」と「Hyogo Sake 85」を使用し、米の旨みを十分に引き出した純米酒です。しっかりとした香りとボリューム感のある深いコクと味わいが特徴で、これぞ日本酒とも言える力強くどっしりとした田舎酒です。 この純米酒は、冷やして飲むとスッキリ爽やかで、ぬる燗にすると米の旨味がより一層膨らみます。ホタテの酒蒸しなどの魚介料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 鳳鳴酒造は、伝統的な技法と現代的な革新を融合させ、丹波篠山の特産品や文化を大切にした製品作りを心がけています。「鳳鳴 稲花酒 純米」は、その理念を体現した一品であり、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。