結城酒造が醸す「結 特別本醸造」は、青森県産の食用米「まっしぐら」を55％まで精米し、醸造アルコールを加えて仕上げた特別本醸造酒です。このお酒は、まっしぐら米のふくよかな旨味と、醸造アルコールによるすっきりとした後味が絶妙に調和しています。香りは控えめで、口当たりは柔らかく、飲み飽きしない味わいが特徴です。冷やしても燗にしても美味しく、和食全般、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と相性が良いでしょう。結城酒造は、1594年創業の老舗で、伝統的な手法と現代的な感性を融合させた酒造りを行っています。杜氏である浦里美智子氏は、結婚を機に酒造りの道に入り、その類まれな醸造センスで「結」ブランドを確立しました。2022年の火災で蔵が全焼するという困難を乗り越え、現在は北海道の三千櫻酒造で酒造りを続けています。「結 特別本醸造」は、そんな結城酒造の歴史と情熱が詰まった一杯です。