岡山県津山市に蔵を構える難波酒造が醸す「和心（わしん）」は、日本の伝統的な美意識である「わび・さび」を体現した純米酒です。地元産の朝日米を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。無濾過生原酒ならではのフレッシュな香りと、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、口当たりは軽やかでありながら、米の旨味がしっかりと感じられます。冷酒としてはもちろん、ぬる燗にすることで、より一層の深みとコクが引き出され、食中酒としても最適です。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚などの魚介料理と合わせることで、その魅力を存分に楽しむことができます。