北海道の豊かな自然に抱かれた倶知安町に位置する二世古酒造は、大正5年（1916年）創業の老舗酒蔵です。同蔵は、加水調整を行わない原酒造りにこだわり、地元北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」を主に使用しています。仕込み水には、羊蹄山から湧き出る「ふきだし湧水」やニセコワイス山系の雪清水を用い、キレと旨味が調和した日本酒を醸しています。豪雪地帯に位置する蔵は、低温発酵に適した環境で、じっくりと酒を育んでいます。代表銘柄「二世古」は、穏やかな香りと軽快な口当たりが特徴で、北海道の海産物との相性も抜群です。地元の恵みを存分に活かしたこの一杯を、ぜひお楽しみください。