日下無双 秋上がり純米60は、山口県の村重酒造が醸す純米酒です。この銘柄名は、杜氏である日下信次氏の名を冠し、「世界に並ぶものがないほど優れている」という意味を持ちます。 村重酒造は、山口県岩国市の錦帯橋から約5キロ上流の自然豊かな山間部に位置しています。この地域は冷涼な気候と豊富な水源に恵まれ、酒造りに最適な環境です。仕込み水には、清流錦川の伏流水である超軟水と、蔵近くの石灰岩帯水層から得られる硬水を使用し、酒のスタイルに応じて使い分けています。 日下無双 秋上がり純米60は、精米歩合60%の純米酒で、しっかりとした旨味とキレのある爽快な後味が特徴です。芳醇さと飲みやすさを兼ね備えたこのお酒は、チータラや塩辛などのつまみと相性が良く、食中酒としても最適です。 村重酒造は、伝統的な酒造りの手法に最新の科学技術を融合させ、マイクロナノバブル技術を取り入れるなど、品質向上に努めています。この革新的な取り組みにより、日下無双は日本酒愛好家から高い評価を受けています。 秋の味覚とともに、日下無双 秋上がり純米60をぜひお楽しみください。