「東光 with green」は、山形県の老舗酒蔵・小嶋総本店が環境への配慮を体現した純米酒です。同蔵は2023年9月にカーボン・ニュートラルを達成し、その記念としてこの酒を発売しました。精米歩合90%の山形県産米を使用し、米本来の旨みを最大限に引き出しています。バナナや熟したリンゴを思わせる豊かな香りと、精米歩合の低さを感じさせないすっきりとした後味が特徴です。ラベルには食用に適さない古米や破砕米を原料とした紙を使用し、フードロス削減にも貢献しています。環境意識の高い方々や、持続可能な取り組みを重視する食事の場で、ぜひお楽しみください。