「尾瀬の木道 2025」は、群馬県の土田酒造が醸造する純米酒で、尾瀬国立公園の木道修復プロジェクトを支援するために特別に造られました。 このお酒は、群馬県産の「あさひの夢」を100%使用し、伝統的な生酛造りで仕込まれています。生酛造りは、自然の乳酸菌を活用した製法で、手間と時間を要しますが、深い味わいと複雑な旨味を引き出します。さらに、協会6号酵母を使用することで、上品な果実のような香りと甘酸っぱい味わいが特徴となっています。 アルコール度数は13%とやや低めで、軽やかな飲み口が魅力です。冷やしても、常温でも、またお燗でも楽しめるため、さまざまな温度帯でその味わいの変化を堪能できます。特に、和食全般や軽めの洋食との相性が良く、食中酒としても最適です。 この「尾瀬の木道 2025」の売上の一部は、尾瀬の木道修復プロジェクトに寄付され、尾瀬の美しい自然環境を守る活動に役立てられます。日本酒を楽しみながら、自然保護にも貢献できる一本です。