茨城県日立市に位置する森島酒造は、創業から150年以上の歴史を持つ酒蔵で、太平洋からわずか30メートルという日本で最も海に近い立地にあります。この地の特性を活かし、適度な鉱物質を含む硬質の天然水を使用して酒造りを行っています。 「大観 純米吟醸」は、酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げた逸品です。フレッシュな香りと、米の旨みが調和した上品な味わいが特徴で、冷やしてお楽しみいただくと、その魅力が一層引き立ちます。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの美味しさを引き立てます。また、チーズや軽めの洋食とも調和し、食中酒として幅広くお楽しみいただけます。 森島酒造は、2011年の東日本大震災で大きな被害を受けましたが、その経験を糧に、食事を引き立て、飽きのこない日本酒の可能性を追求し続けています。「大観 純米吟醸」は、その情熱と伝統が詰まった一杯です。