森島酒造株式会社は茨城県日立市にある、日本で海に最も近い酒蔵で、150年以上の歴史を誇ります。2011年3月11日、酒蔵は地震により大きな被害を受けました。この出来事がきっかけで、彼らは独自の味わいを追求するようになりました。結果として生まれたのが、『食事を引き立て、飽きが来ない、日本酒の可能性を感じさせるバランスの取れた酸味が食欲を引き立てる』味わいでした。正一郎氏は『地震は私の心に永続的な影響を与えました。人々に食事と一緒に楽しむことで日本酒のおいしさの可能性を感じてもらい、飲む人を驚かせるものを提供したい』と述べています。ラベルには、地震で崩壊した石造りの倉庫の大谷石の破片を取り入れたデザインが施されています。