岩手県北上市に位置する喜久盛酒造が醸す「鬼剣舞 純米吟醸生原酒」は、地元の伝統芸能「鬼剣舞」にちなんで名付けられた逸品です。この酒は、岩手県産の酒米「亀の尾」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。さらに、岩手県オリジナルの酵母「ゆうこの想い」と麹菌「黎明平泉」を採用し、地元の素材と技術を結集した純米吟醸酒です。 味わいは、穏やかな香りとともに、米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりとなっています。冷やしてもお燗でも楽しめる柔軟性があり、特に冷やすとフルーティーな香りが引き立ちます。お燗にすると、旨味がより深まり、食事との相性が一層高まります。 このお酒は、和食全般とよく合い、特に刺身や焼き魚、煮物などの料理と組み合わせると、その魅力を存分に味わえます。地元の伝統と情熱が詰まった「鬼剣舞 純米吟醸生原酒」をぜひ一度ご賞味ください。