兵庫県姫路市に位置するヤヱガキ酒造が醸す「八重垣 純米 無濾過生原酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。1666年創業の同蔵は、350年以上にわたり丹念な酒造りを続けています。このお酒は、しぼりたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めした無濾過生原酒で、口当たりは柔らかく、爽快な香りが広がります。無濾過ならではの濃醇な旨味と綺麗な酸が調和し、飲み応えのある味わいが特徴です。使用する酒米には、兵庫県産の「キヌヒカリ」と「兵庫北錦」を採用し、精米歩合は65%です。アルコール度数は17度で、しっかりとした味わいが楽しめます。このお酒は、冷酒や常温での飲用がおすすめで、刺身やカルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど、和食や洋食を問わず幅広い料理と相性が良いです。ヤヱガキ酒造の伝統的な製法と、無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいをぜひご堪能ください。