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大納川 天下 純米大吟醸 秋田酒こまち

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甘味と酸味のバランスが絶妙で、ほのかなガス感によるフレッシュさとジューシーさ、そして「酒こまち」ならではのチャーミングな米の甘みを存分に楽しめる一本です。使用している蔵付き酵母(D-29)は、リンゴやメロンを思わせる華やかで香り高い風味を生み出します。他の「天花」シリーズと比べても香りの存在感が強く、ワイングラスで味わうとその魅力をより一層感じることができます。

詳細

日本酒度
-4
酸度
1.7
度数
15
精米歩合
55
秋田酒こまち
酵母
D-29
種類
純米吟醸
酒蔵
Dainagawa Brewery Company
地域
秋田
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特徴

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ペアリング

no data

最適な温度帯

データなし

Dainagawa Brewery Company

Dainagawa Brewery Company

秋田

大納川(だいながわ)は、秋田県横手市大森町に蔵を構える銘酒蔵で、雪深い地域として知られ、重要無形文化財「霜月神楽の里」でも有名です。1914年の創業以来、横手の地酒として長く愛されてきました。 蔵人は少数精鋭の5名で、山内杜氏の佐藤好直杜氏を中心に「飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒を造る」という想いで酒造りに励んでいます。伝統的な寒仕込みの手法と出羽丘陵の清らかな水を用い、やわらかでふくらみのある酒質が特徴です。現在はすべて純米造りに変更し、酒質と品質の向上に力を入れています。

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レビュー

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