栃木県大田原市に蔵を構える天鷹酒造は、創業以来「美味しい・安心・楽しい」酒造りを追求し、有機日本酒の先駆者として知られています。その代表作の一つが「有機純米大吟醸 天鷹 五百万石」です。 この酒は、栃木県産の有機栽培された五百万石米を使用し、那須山系の清らかな地下水で仕込まれています。精米歩合50%まで磨き上げた米から生まれる繊細で澄んだ香りと、米の旨味が優しく広がる味わいが特徴です。軽く冷やすか常温で楽しむと、その透明感と力強さを兼ね備えた味わいを堪能できます。また、刺身や豆腐などの淡白な料理との相性も抜群です。 天鷹酒造は、2005年に有機認証を取得し、自社栽培の有機米と那須山系の水で持続可能な酒造りを続けています。その取り組みは国内外で高く評価され、2017年には日本初の有機日本酒として全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 「有機純米大吟醸 天鷹 五百万石」は、自然と調和した酒造りの結晶とも言える逸品です。その一杯から、天鷹酒造の情熱と栃木の豊かな自然を感じてみてはいかがでしょうか。