佐賀県嬉野市に位置する瀬頭酒造が手がける「金紋東長」は、地元産のレイホウ米を使用した本醸造酒です。伝統的な三段仕込み製法により、米本来の旨味と甘味を引き出しています。協会7号酵母を用いることで、穏やかで心地よい香りが特徴です。アルコール度数は15度で、やや甘口の味わいが楽しめます。このお酒は、冷やしても常温でも美味しくいただけ、特に和食との相性が抜群です。瀬頭酒造は1789年創業の老舗で、その酒蔵は佐賀県遺産にも認定されています。「金紋東長」は、地元の食材とともに佐賀の風土を感じられる一杯として、多くの人々に愛されています。