広島県東広島市に位置する金光酒造が手掛ける「賀茂金秀 辛口純米 夏純」は、夏季限定の純米酒です。この酒は、広島淡麗吟醸の代表的な酒米である八反錦を100％使用し、精米歩合60％で仕上げられています。アルコール度数は15％で、爽やかな辛口の味わいが特徴です。口に含むと柔らかな印象から始まり、後味でキレのある辛口を感じられるバランスの良い仕上がりとなっています。冷やして飲むことで、暑い夏にぴったりの清涼感を楽しめます。このお酒は、刺身や冷奴などのさっぱりとした和食との相性が良く、食中酒としても最適です。金光酒造は1880年創業の歴史ある蔵元で、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「賀茂金秀 辛口純米 夏純」は、その技術と情熱が詰まった一杯と言えるでしょう。