愛媛県八幡浜市に位置する梅美人酒造が手がける「幻の翼」は、精米歩合60%の本醸造酒です。このお酒は、すっきりとした喉ごしと、飲み終えた後に広がる吟醸香が特徴です。アルコール度数は15%で、酸度は1.0、日本酒度は+3となっており、バランスの取れた味わいを楽しめます。冷やして飲むと爽やかさが際立ち、ぬる燗にすると旨味が引き立ちます。焼き魚や天ぷらなどの軽いグリル料理との相性が良く、食事を引き立てる一杯です。梅美人酒造は1916年創業の歴史ある蔵元で、伝統的な製法を守りながらも新しい挑戦を続けています。「幻の翼」は、その技術と情熱が詰まった逸品です。