秋田県美郷町に位置する栗林酒造店は、1874年（明治7年）に創業し、以来、地元の豊かな自然と伝統を活かした酒造りを続けています。代表銘柄である「春霞」は、謡曲「羽衣」の一節「春霞たなびきにけり」から名付けられました。 同蔵の純米吟醸は、秋田県独自の酒造好適米「美郷錦」を使用しています。この米は、山田錦と美山錦を掛け合わせて開発された品種で、大粒でタンパク質が少なく、精米特性に優れています。 栗林酒造店では、平成17年（2005年）から美郷錦の契約栽培を開始し、現在では全体の約八割に使用しています。 仕込み水には、名水百選にも選ばれた美郷町六郷地区の豊富な地下水を使用しています。この水は軟水で、酒造りに適した水質とされています。 また、酵母には「亀山酵母」を使用しており、これは長年杜氏を務めた亀山精司氏の名を冠した酵母で、バランスの良い香味を醸し出します。 純米吟醸は、華やかな香りと穏やかな旨味が特徴で、食中酒としても最適です。特に、おひたしや煮物などの季節の野菜を使った料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。