長崎県佐世保市江迎町に位置する潜龍酒造が醸す「本陣 ひやおろし 純米」は、秋限定の特別な日本酒です。早春に搾られた新酒を夏の間じっくりと熟成させ、秋口に生詰め（出荷前の火入れを行わない）で瓶詰めすることで、まろやかで深みのある味わいを実現しています。使用する酒米は「レイホウ」で、精米歩合は65%です。アルコール度数は15度で、穏やかな香りと滑らかな口当たりが特徴です。米本来の旨みとふくらみを存分に楽しめるこのお酒は、刺身や寿司、焼き魚、煮魚、鍋料理、焼き鳥、鰹のたたき、天ぷら、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、チーズなど、幅広い料理との相性が抜群です。冷蔵庫での保管が推奨されており、冷やしてお楽しみいただくと、より一層その魅力を堪能できます。秋の味覚とともに、ぜひ「本陣 ひやおろし 純米」をご賞味ください。