佐賀県嬉野市に位置する瀬頭酒造が醸す「大吟醸 東長（あづまちょう）」は、創業1789年（寛政元年）以来の伝統と技術が息づく逸品です。この酒は、地元農家と自社の田んぼで社員自らが育てた山田錦を35％まで丹念に磨き上げ、多良岳山系の清冽な水を使用して仕込まれています。酵母には協会901号と協会1801号を採用し、三段仕込みの製法で丁寧に醸造されています。その結果、華やかな果実香と上品な甘み、そして心地よい酸味が調和した味わいが生まれます。特に、しずく搾りという手法で搾られたこの大吟醸は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。白身魚の刺身や繊細な味付けの和食と合わせることで、料理の旨味と酒の風味が見事に調和し、至福のひとときを演出します。佐賀の地酒文化を代表する「大吟醸 東長」を、ぜひご堪能ください。