御代栄 直（ちょく）は、滋賀県湖南市の北島酒造が年に一度、完全予約制で提供する特別限定酒です。その名の通り、搾りたての生原酒をそのまま瓶詰めし、手を加えずに直送することで、蔵元でしか味わえなかった新鮮な風味を自宅で楽しむことができます。 このお酒は、滋賀県産の米を使用し、アルコール度数は20度と高めで、しっかりとした甘みと飲みごたえが特徴です。開栓時には微発泡感があり、フレッシュな味わいが広がります。 北島酒造は、江戸時代の文化二年（1805年）に創業し、200年以上にわたり近江の米と水で酒造りを続けてきました。「御代栄」は、地元で愛される定番の味として親しまれています。 御代栄 直は、すき焼きなどの濃厚な味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。年に一度の特別な機会に、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。