茨城県日立市に蔵を構える森島酒造が醸す「大観 大吟醸」は、近代日本画の巨匠・横山大観氏が命名し、愛飲した逸品です。創業1869年の森島酒造は、太平洋の波音が聞こえる恵まれた環境で、伝統的な手造りにこだわり続けています。 この大吟醸は、厳寒期に低温でじっくりと発酵させ、袋搾りや斗瓶囲い、瓶燗火入れといった丁寧な工程を経て造られます。その後、独自の氷温貯蔵により、なめらかな口当たりと調和のとれた香り、雅な質感を実現しています。 華やかな吟醸香とすっきりとした上質な味わいが特徴で、なめらかなのどごしも楽しめます。魚介類との相性が特に良く、新鮮な刺身や寿司、白身魚の塩焼きなどと合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。 「大観 大吟醸」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、その品質の高さが広く認められています。特別な日の乾杯や贈り物としても最適な一本です。