「酒一筋 天花人」は、岡山県赤磐市に位置する利守酒造が醸す純米大吟醸酒です。この酒は、備前焼の名匠・森陶岳氏が手掛けた大甕で仕込み、さらに同じ備前焼の大甕でじっくりと熟成させるという、伝統と革新が融合した製法で造られています。 原料米には、幻の酒米と称される「雄町米」を使用し、精米歩合は50%まで磨き上げています。これにより、雄町米特有の豊かな旨味と芳醇な香りが引き出され、口当たりは滑らかで深い味わいが特徴です。 アルコール度数は15%で、冷やしてもお燗でもその魅力を存分に楽しむことができます。特に、和食全般との相性が良く、刺身や天ぷら、煮物などと合わせることで、料理の味わいを一層引き立てます。 利守酒造は、1868年創業の老舗で、「地の米・地の水・地の気候と風土」で醸す真の地酒を追求しています。自社田での雄町米の栽培から酒造りまで一貫して行い、品質へのこだわりが詰まった一杯です。 「酒一筋 天花人」は、伝統的な備前焼の器で仕込まれた特別な純米大吟醸酒であり、酒造りへの情熱と技術が詰まった逸品です。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい一杯です。