「萬代（ばんだい）超辛口純米 博多の森」は、福岡県糟屋郡宇美町に位置する小林酒造本店が醸造する純米酒です。創業1792年（寛政4年）以来、200年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。この酒は、福岡県糸島産の山田錦を100％使用し、三郡山系の伏流水と熊本酵母を用いて低温でじっくりと発酵させています。その結果、淡麗で超辛口ながらも、辛さを感じさせないすっきりとした飲み口と旨味が特徴です。冷やしてもぬる燗でも美味しくいただけ、特にぬる燗ではその深い味わいが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味を引き立てます。日本酒度や酸度などの具体的な数値は公表されていませんが、超辛口の表記から、すっきりとした辛口の味わいが想像されます。小林酒造本店の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。