岩手県最古の酒蔵である菊の司酒造が醸す「岩手の酒 菊の司 本醸造」は、伝統と革新が融合した逸品です。1772年創業の菊の司酒造は、南部杜氏の技と中津川の清らかな伏流水を活かし、地元岩手県産の米を主に使用して酒造りを行っています。 この本醸造酒は、精米歩合70％で仕上げられ、軽快で滑らかな口当たりが特徴です。適度な酸味が味わいに深みを加え、甘みと酸味のバランスが絶妙に調和しています。冷やしても燗でも楽しめる万能な一本で、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理を引き立てます。 菊の司酒造は、昭和40年代から特定名称酒の製造に取り組み、昭和63年には全ての商品で醸造糖類の使用を廃止するなど、高品質な酒造りを追求しています。また、吟醸酒以上は新酒を全量瓶詰めし、冷蔵庫で低温管理することで、鮮度と風味を保っています。 「岩手の酒 菊の司 本醸造」は、伝統的な製法と地元の恵みを活かした、岩手の風土を感じられる日本酒です。そのシンプルな美味しさを、ぜひ一度ご堪能ください。