「神の光」は、長崎県佐世保市江迎町に位置する潜龍酒造が醸す本醸造酒です。この酒は、1989年の台風被害を乗り越えて誕生した「イセヒカリ」という特別な米を使用しています。イセヒカリは、伊勢神宮の献上米として知られ、風雨に強く、味わい深いことから「驚異の稲」と称されています。精米歩合65%で仕上げられた「神の光」は、柔らかく調和のとれた味わいが特徴です。この酒は、地元の湧水と伝統的な製法を用いて醸造されており、潜龍酒造の300年以上にわたる歴史と技術が詰まっています。その穏やかな甘みと程よい酸味は、焼き魚や野菜料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。「神の光」を通じて、長崎の風土と歴史を感じてみてはいかがでしょうか。