富士山麓の静岡県富士宮市に位置する富士正酒造が手掛ける「辛口純米げんこつ 無濾過生原酒」は、しぼりたての新酒を濾過や火入れ、加水を一切行わずに瓶詰めした純米酒です。これにより、新酒特有の酸味と無濾過生原酒ならではの瑞々しい香りと味わいが楽しめます。 精米歩合は65%で、アルコール度数は17%とやや高めです。 そのため、しっかりとした飲みごたえがあり、辛口ながらも旨味が感じられるバランスの良い味わいが特徴です。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味が際立ちます。 また、焼き鳥や天ぷらなどの揚げ物、さらには濃い味付けの肉料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。 富士正酒造は、富士山に最も近い酒蔵として知られ、富士山と毛無山の地下200mから汲み上げたミネラル豊富な水を仕込み水として使用しています。 この恵まれた環境と伝統的な製法が、「辛口純米げんこつ 無濾過生原酒」の力強い味わいを生み出しています。 日本酒度は+6で、辛口の部類に入りますが、ただ辛いだけでなく、米の旨味やコクもしっかりと感じられるため、日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一本です。