茨城県日立市に蔵を構える森島酒造が手掛ける「富士大観 純米大吟醸」は、日本画の巨匠・横山大観氏も愛飲したとされる銘柄です。創業150周年を機に「大観」から「富士大観」へと名称を一新し、さらなる高みを目指しています。 この純米大吟醸は、酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。その結果、フレッシュで華やかな香りと、米の旨味が調和した上品な味わいが特徴です。 料理との相性も良く、上品でシンプルな汲み上げ豆腐や鶏の水炊き、和牛もも肉のたたきに本ワサビを添えた一品などと合わせると、酒の持つ透明感とミネラル感が引き立ちます。 森島酒造は、1869年の創業以来、150年以上の歴史を持つ老舗で、阿武隈山地からの伏流水と豊かな稲作地帯に恵まれた環境で酒造りを続けています。6代目蔵元杜氏・正一郎氏は、31歳で南部杜氏試験に合格し、2019年には常陸杜氏としても認定された実力者です。 「富士大観 純米大吟醸」は、国内外のコンクールで高く評価されており、2019年にはIWCでゴールドを受賞するなど、その品質の高さが証明されています。 特別な日の一杯や、大切な方への贈り物としても最適な逸品です。