嘉美心酒造が醸す「冬の月」は、岡山県産の酒米「アキヒカリ」を100％使用した純米吟醸無濾過生原酒です。このお酒は、岡山名産の白桃の果皮から抽出された「岡山白桃酵母」を用いることで、白桃を思わせる甘く優しい香りを醸し出しています。さらに、もろみに極力圧力を加えない搾り方を採用することで、米本来の柔らかさと旨味を最大限に引き出しています。その結果、芳醇でありながら軽快で飲みやすい味わいが特徴となっています。このお酒は、刺身やカルパッチョなどの魚介料理と特に相性が良く、冷やしてお楽しみいただくのがおすすめです。「冬の月」は、毎年12月初旬に蔵出しされる季節限定酒で、年に一度の特別な味わいをぜひご堪能ください。