大七酒造が誇る最高峰の日本酒「妙花闌曲（みょうからんきょく）」は、生酛造りの純米大吟醸雫原酒です。1999年から開発が始まり、蔵元が定める最高レベルに達した年のみ、この名を冠することが許されます。華やかさと複雑さを兼ね備え、長期熟成を経て完成するこの酒は、まさに至高の食中酒です。原料米には山田錦を使用し、精米歩合は50％。アルコール度数は16％で、力強い味わいと深い余韻が特徴です。大ぶりのグラスに1/3程度注ぎ、10～13度に冷やしてお楽しみください。料理との相性も抜群で、真鯛の酒粕ソースやカニの甲羅焼き、オマール海老と蕪のサバイヨンソース、イノシシのシヴェなど、幅広い料理と調和します。特に、少し香ばしさのある肉料理や、ハーブやスパイスを使用した料理ともよく合います。大七酒造の伝統と技術が結集した「妙花闌曲」は、日本酒愛好家にとって一度は味わいたい逸品です。