「純米大吟醸 天鷹心」は、1970年の発売以来、天鷹酒造を代表する銘柄として多くの方々に愛され続けています。当時、「純米酒」という概念が一般的でなかった時代から、「米だけの日本酒を」という強いこだわりのもとに醸造された逸品です。 近年のリニューアルにより、酒米には栃木県産の「夢ささら」を100％使用し、酵母も栃木県産のものを採用することで、地元の風土をより色濃く反映した酒造りを実現しています。これにより、すっきりとした爽やかな味わいと、米の旨味が調和したバランスの良い仕上がりとなっています。 アルコール度数は15％で、冷やしてお召し上がりいただくと、その清涼感と繊細な香りが一層引き立ちます。また、白身魚の刺身や焼き魚、煮物などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。 「純米大吟醸 天鷹心」は、時代とともに進化しながらも、創業当初からの理念を受け継ぐ一杯です。ぜひ、その深い味わいと歴史を感じながらお楽しみください。