「純米生酒 しぼりたて七冠馬」は、島根県奥出雲町に位置する簸上清酒が醸す純米生酒です。この酒蔵は1712年創業の歴史を持ち、地元の良質な酒米と清らかな水を用いて、出雲杜氏の伝統技術で酒造りを行っています。 このお酒は、しぼりたてならではのフレッシュでフルーティな香りと、米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。生酒ならではの爽やかな酸味と、後味のキレの良さが、飲み飽きしない一杯を演出します。 「純米生酒 しぼりたて七冠馬」は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層の爽快感をお楽しみいただけます。 簸上清酒は、1962年に日本酒の製造技術の発展に大きく貢献した「協会泡無酵母」の原種を発見した蔵としても知られています。伝統を守りつつ、新しい挑戦を続ける酒蔵の情熱が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。