山形県米沢市に位置する小嶋総本店が醸す「東光 純米 花見酒 限定版」は、春の訪れを告げる季節限定の純米酒です。1597年創業の小嶋総本店は、上杉家の御用酒屋としての歴史を持ち、400年以上にわたり伝統の酒造りを続けています。 このお酒は、山形県産米を60％まで精米し、山形酵母を使用して醸造されています。その結果、フルーティーで華やかな香りと、やや甘みを感じさせる味わいが特徴です。アルコール度数は16度で、春の食材と調和する仕上がりとなっています。 おすすめのペアリングとして、まぐろの刺身、すき焼き、魚の煮つけ、肉じゃが、筑前煮、イカの塩辛、とんかつ、ビーフシチュー、スパゲッティミートソース、スモークチーズなど、しっかりと味付けされた料理が挙げられます。これらの料理と合わせることで、東光 純米 花見酒の豊かな味わいを一層引き立てます。 春の花見の席や、季節の移ろいを感じるひとときに、ぜひこの限定酒をお楽しみください。