出羽桜酒造が誇る「出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分」は、山形県産の酒米「雪女神」を48％まで精米し、山形酵母を用いて醸造された純米大吟醸酒です。 「雪女神」は、山形県が長年の研究を経て開発した大吟醸向けの酒米で、大粒で心白の発現率が高く、高精米でも米が砕けにくい特性を持っています。 このお酒は、しなやかで透明感のある味わいが特徴で、フルーティーな香りと米の旨味が広がる心地よい余韻を楽しめます。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ちます。 和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの風味を引き立て合います。山形の風土と技術が生み出したこの逸品を、ぜひご堪能ください。