喜久盛酒造が醸す「タクシードライバー 純米生原酒 仕込み8号」は、岩手県産の酒米「かけはし」を55%まで精米し、岩手県オリジナル酵母「ジョバンニの調べ」を使用して仕込まれた純米生原酒です。この酵母は、宮沢賢治の童話『銀河鉄道の夜』の主人公ジョバンニにちなんで名付けられ、香り高く酸を抑えた吟醸酒向けの特性を持ちます。しかし、喜久盛酒造の手にかかると、酸味と旨味がしっかりと引き出され、濃醇で骨太な味わいが特徴となっています。アルコール度数は18.1%と高めで、辛口の仕上がりです。お燗で楽しむのはもちろん、ロックやソーダ割り、少量の水割りでも新たな味わいが広がります。濃厚な旨味と酸味が特徴のこの酒は、脂ののった魚料理や濃い味付けの肉料理と相性抜群です。仕込みタンクごとに酵母や造りを微妙に変えているため、仕込み号数ごとに異なる味わいを楽しめるのも魅力の一つです。個性的なラベルデザインとともに、唯一無二の味わいをぜひご堪能ください。