滋賀県甲賀市に蔵を構える藤本酒造が醸す「神開 特別純米 玉栄 901号」は、地元産の酒米「玉栄」を60%まで精米し、醸造協会901号酵母を用いて仕込まれた特別純米酒です。無濾過原酒でありながら、穏やかな香りと軽やかな口当たりが特徴で、飲むほどに深い旨味が広がります。アルコール度数は18%とやや高めで、しっかりとした味わいが楽しめます。このお酒は、和食全般と相性が良く、特に煮物や焼き鳥のタレ焼き、赤味噌を使った料理と合わせることで、その旨味が一層引き立ちます。冷やしても燗にしても美味しくいただけるため、季節や好みに応じて多彩な楽しみ方が可能です。藤本酒造は、地元の恵みを大切にし、滋賀県産の米と清冽な水を用いて、各米の特性を活かした酒造りを行っています。「神開 特別純米 玉栄 901号」は、そんな蔵元のこだわりが詰まった一本です。