「月の桂 大極上中汲にごり酒」は、京都の老舗酒蔵・増田徳兵衛商店が1964年に日本で初めて「にごり酒」として世に送り出した、元祖にごり酒です。このお酒は、もろみの発酵途中で瓶詰めされ、瓶内で自然発泡が続くため、爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴です。口に含むと、微細な泡がはじける心地よい刺激が広がり、まるでお米のシャンパンのような味わいを楽しめます。 原料米には、麹米に福井県産の五百万石、掛米に京都府産の日本晴を使用し、精米歩合は麹米が60%、掛米が55%です。アルコール度数は17度で、しっかりとした飲みごたえがあります。このにごり酒は、冷やしてそのまま飲むのはもちろん、氷を浮かべてロックで楽しむのもおすすめです。また、細かく砕いた氷とともにフラッペ状にすると、より一層爽快な味わいを堪能できます。 料理との相性も抜群で、フレッシュタイプのチーズやスパイシーな味付けの魚卵、例えば辛子明太子などと合わせると、互いの風味を引き立て合います。にごり酒の元祖として、伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。