高知県安芸郡芸西村に位置する仙頭酒造場が醸す「土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 山田錦 生」は、春の訪れを感じさせる季節限定の日本酒です。「薄氷（うすらい）」とは、春浅い頃に薄く張った氷を意味し、その名の通り、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。 このお酒は、酒米の王様と称される山田錦を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。さらに、高知酵母を用いて醸造されており、華やかな香りと果実味豊かな味わいが楽しめます。生酒ならではの新鮮な風味と、口当たりの良いジューシーな味わいが魅力です。 アルコール度数は15～15.9％で、冷蔵保存が推奨されています。春キャベツと豚肉のペペロンチーノや、菜の花とベーコンのキッシュなど、春の旬の食材を使った料理と相性抜群です。季節の味覚とともに、「土佐しらぎく 薄氷」をぜひお楽しみください。