愛媛県の後藤酒造が醸す「久米の井 おり酒」は、伝統的な製法で造られた普通酒です。「おり酒」とは、もろみを完全に濾過せず、酒粕の一部を残したまま瓶詰めすることで、独特の濁りと豊かな風味を持つ日本酒を指します。この製法により、クリーミーな口当たりと、甘みと新鮮さが調和した味わいが特徴です。使用されている酒米は、愛媛県産の松山三井とコガネマサリで、これらの米が酒に深い旨味とコクを与えています。アルコール度数は15.3%で、しっかりとした飲みごたえがあります。「久米の井 おり酒」は、和食全般と相性が良く、特に天ぷらや焼き魚などの料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。伝統と技術が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。