「大阪大学日本酒サークル×荘の郷 純米吟醸 はじめ」は、大阪大学の日本酒愛好家たちと北庄司酒造店が共同で醸した特別な純米吟醸酒です。このコラボレーションは、日本酒初心者や特に女性が気軽に楽しめるお酒を目指し、「『はじめと始まる。はじめで始まる。』～初めて飲む人に美味しい日本酒を～」というコンセプトのもとに生まれました。 「はじめ」は、桃のような爽やかな香りと甘みが口いっぱいに広がる低アルコールタイプの日本酒で、初めて日本酒を飲む方にも親しみやすい味わいが特徴です。 このお酒は、学生へのアンケート結果をもとに、甘くて低アルコールの日本酒が人気であることから開発されました。 製造を手がけた北庄司酒造店は、大阪府泉佐野市に位置し、1921年創業の歴史ある酒蔵です。「佳い酒を少しずつ」をモットーに、手作業による丁寧な酒造りを行い、南部流の“軽ろ味”と“まろみ”の技を受け継いでいます。 「はじめ」は、桃のような香りと甘みが特徴で、アルコール度数も低めに設定されているため、和食全般はもちろん、フルーツを使ったデザートや軽い前菜とも相性が良いでしょう。初めて日本酒を試す方や、甘みのあるお酒を好む方に特におすすめです。