出羽桜酒造が誇る「出羽桜 純米大吟醸 愛山」は、希少な酒米「愛山」を使用した逸品です。「愛山」は「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ大粒の酒米で、栽培が難しく幻の酒米とも称されます。この貴重な米を45%まで精米し、丁寧に醸造することで、米の甘みと旨味が際立つ味わいに仕上がっています。口に含むと、芳醇な香りとともに滑らかな口当たりが広がり、飲み込んだ後も豊かな余韻が続きます。冷やして（5〜10℃）お召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。また、和食全般との相性が良く、特に繊細な味付けの料理や刺身と合わせることで、互いの味を引き立て合います。数量限定のため、特別な日の一杯としてぜひお楽しみください。