山口県周南市の山縣本店が醸す「純米大吟醸 鶴乃里米 かほり鶴」は、地元の酒米「山田錦」を使用し、精米歩合50%まで磨き上げた純米大吟醸酒です。この酒米は、周南市八代地区のファームつるの里で契約栽培され、地域の若者たちが田植えを体験するなど、地域と一体となった酒造りが行われています。醸造には日本酒吟醸酵母を用い、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで華やかな香りと、すっきりとした飲み口を実現しています。このお酒は、天ぷらなどの揚げ物料理と特によく合い、食中酒としても最適です。山縣本店の伝統と地域の恵みが詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。