山口県岩国市に蔵を構える村重酒造が醸す「金冠黒松 純米にごり酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。初代蔵元が、黒松を祝いの象徴として「金冠黒松」と名付けたこの銘柄は、地元で長く愛されてきました。 この純米にごり酒は、精米歩合70%の国産米を使用し、アルコール度数は14度。上品な甘味とさらりとした飲み口が特徴で、甘味は控えめでスッキリとした飲み口が特徴です。 料理との相性も良く、特にスパイシーなタイカレーやクリーミーなパスタなど、濃厚な味わいの料理と合わせることで、互いの風味を引き立てます。また、冷やして飲むことで、より爽やかな味わいを楽しむことができます。 村重酒造は、1959年の創業以来、錦川の軟水伏流水と石灰岩層からの硬水を使い分け、酒質に応じた仕込みを行っています。地元産の酒米「西都の雫」を使用し、伝統的な製法と最新の技術を融合させた酒造りを続けています。 「金冠黒松 純米にごり酒」は、伝統と革新が生み出す味わいを堪能できる一杯です。ぜひ、特別なひとときにお楽しみください。